KOPĪGOT | DRUKĀT | SŪTĪT E-PASTU
Citējot mūžīgo vārdi par Amerikas 35. prezidentu Džonu Ficdžeraldu Kenediju: "Manuprāt, nav nekā nelaimīgāka par mīkstiem, apaļīgiem, apaļīgiem bērniem, kuri katru sestdienu dodas skatīties skolas basketbola spēli un uzskata to par savas nedēļas treniņu."
Lieki piebilst, ka, ja prezidents Kenedijs šodien būtu dzīvs un ieietu tipiskā amerikāņu ātrās ēdināšanas iestādē, viņš nebūtu pārāk apmierināts ar visiem nelaimīgajiem, mīkstajiem, apaļīgajiem, resnajiem bērniem, kurus viņš noteikti redzētu.
Varbūt viņš uzskatītu viņus par vēl nelaimīgākiem nekā tos, ko viņš redzēja savā laikā. Tagad tādu noteikti ir daudz vairāk. (Grūti viņus nepamanīt.) Turklāt vismaz tie, kas bija 1962. gadā, vingroja, vērojot draugus spēlējam basketbolu kaut kādā sabiedriskā vidē, turpretī mūsdienu mīkstie, apaļīgie, apaļīgie bērni vingro, vērojot svešiniekus spēlējam videospēles vietnē YouTube.
Pavisam nesen Džona F. Kenedija brāļadēls Bobijs Kenedijs jaunākais ir paudis līdzīgas bažas par Amerikas mīkstajiem, apaļīgajiem, resnajiem bērniem un pieaugušajiem, par kuriem viņi izaug (vārdspēle iecerēta). 2024. gada augustā viņš atzīmēja"Pirms simt divdesmit gadiem, kad kāds bija aptaukojies, viņu sūtīja uz cirku."
Vēl svarīgāk ir tas, ka Bobijs Kenedijs jaunākais ir kustības “Make America Healthy Again” seja. Šķiet, ka viņš ir arī prezidenta Donalda Trampa centienu virzītājspēks… noņemt vairākas uz naftas bāzes izgatavotas krāsvielas no Amerikas pārtikas un izveidot MAHA komisija, kuras uzdevums ir cīnīties pret bērnu hroniskām slimībām. Līdz šim viens no lielākajiem šīs komisijas soļiem ir bijis atlaidiet tās “Make Our Children Healthy Again: Assessment” (“Padarīsim mūsu bērnus atkal veselīgus: novērtējums”), ko bieži dēvē par “MAHA ziņojumu”. Novērtējuma deklarētais mērķis ir izpētīt Amerikas bērnu veselības pasliktināšanos, kā arī šīs tendences iespējamos cēloņus. Tiek ziņots, ka drīzumā tiks publicēta detalizētāka stratēģija šīs problēmas risināšanai.
Tomēr kopš MAHA ziņojuma publicēšanas tas ir bijis sabojāts ar apgalvojumiem, ka tas ir rakstīts ar mākslīgā intelekta palīdzību un ka septiņi no 522 ziņojumā minētajiem avotiem, iespējams, ir safabricēti. Baltā nama pārstāve Karolīna Līvita kopš tā laika to ir vainojusi formatēšanas jautājumā. Vai strīdu izraisīja godīga kļūda, kas saistīta ar kļūdainu citēšanas programmatūru, kāds 25 gadus vecs darbinieks, kurš nolēma to izprast, izmantojot ChatGPT, vai arī kāds palicis smadzeņu tārps, kas jutās nedaudz dusmīgs, es nezinu. Tomēr, lai gan neattaisnojami, tas, kas izraisīja strīdu, ir diezgan žēl, ņemot vērā, ka strīds novērš uzmanību no vairākiem citādi pamatotiem un svarīgiem punktiem, kas ziņojumā ir minēti par amerikāņu veselību.
Mēs esam pārmērīgi pakļauti bīstamu ķīmisku vielu iedarbībai. Izolētā, mazkustīgā, pie ekrāniem balstītā dzīve, ko mums vajadzētu uzskatīt par uzlabojumu salīdzinājumā ar to, kas mums bija pat pirms desmit gadiem vai divām, kaitē gan mūsu fiziskajai, gan garīgajai veselībai. Mēs pārmērīgi lietojam medikamentus, daļēji mūsu it kā jaunā un uzlabotā dzīvesveida dēļ. Un, ak jā, liela daļa mūsu pārtikas ir inde – vai vismaz veicina hronisku slimību epidēmiju, ja vēlaties būt nedaudz mazāk dramatiski.
Attiecībā uz pēdējo ziņojumu īpaši tiek norādīts uz tā saukto īpaši pārstrādāto pārtiku, uz kuru šeit ir vērsta uzmanība.
Gandrīz ikviens kaut reizi ir dzirdējis terminu “apstrādāta pārtika”. Lielākā daļa, ja viņiem to pieprasītu, droši vien varētu izteikt pamatotus minējumus par to, kas ir un kas nav pārstrādāta pārtika, it īpaši, ja viņiem piedāvātu divas skaidras iespējas (piemēram, svaigi grilēta vistas krūtiņa un vistas nagets). Lielākajai daļai cilvēku, iespējams, pat ir kaut kāda neskaidra sajūta, ka svaigi grilēta vistas krūtiņa ir veselīgāka nekā vista, kas ir pārveidota par nagetu. Tomēr, ja vien jūs nebijāt MAHA pirms tam, kad tas kļuva par stilīgu produktu, vai pētnieks, kas koncentrējas uz mūsu uztura un slimību saistību, pastāv liela iespēja, ka jūs esat mazāk pazīstami ar to, cik kaitīgi var būt īpaši pārstrādāti pārtikas produkti, vai arī kāda ir atšķirība starp pārstrādātu pārtiku un īpaši pārstrādātu pārtiku.
Sākumā, atbildot uz jautājumu par to, kas ir īpaši pārstrādāts pārtikas produkts, ir vērts īsi iedziļināties šī jēdziena izstrādē. jēdziens of ultra apstrādāts pārtika aizsākās 2000. gadu beigās un kļuva plašāk izplatīts 2010. gados, kad pētnieki sāka apspriest šos pārtikas produktus uztura un sabiedrības veselības komentāros, kritizējot tolaik dominējošās uztura vadlīnijas. Saskaņā ar kritiķi, šādas vadlīnijas un vadlīnijas bija pārāk koncentrētas uz skaidru uzturvielu saturu un pārāk vienkāršotām pārtikas kategorijām, kas, iespējams, bija bezjēdzīgas labākajā gadījumā vai maldinošas sliktākajā gadījumā.
Diētas ar augstu folātu un lapu dārzeņu saturu bija labas. Diētas ar augstu piesātināto tauku saturu bija sliktas. Pilnpiens bija slikts. Pārtikas kategorijas lielā mērā balstījās uz uzturvielu saturu, kā arī uz pārtikas produkta augu vai dzīvnieku izcelsmes vietu. Pilngraudu produkti tika uzskatīti par tādiem pašiem kā brokastu pārslas. Svaigi grilēta vistas krūtiņa neatšķīrās no vistas nagetiem. Apstrāde netika ņemta vērā.
Kritiķi tomēr apgalvoja ka apstrāde patiesībā bija svarīga. Pastāvēja būtiska atšķirība starp svaigi grilētu vistas krūtiņu un vistas nagetu. Tādēļ viņi izstrādāja savu pārtikas klasifikācijas sistēmu, kuras pamatā ir pārtikas apstrādes pakāpe.
Saskaņā ar šo sistēmu, pārtika var būt iedalīts kategorijās četrās grupās. Pirmo grupu veido dabiski, neapstrādāti vai minimāli apstrādāti pārtikas produkti. Tās ir augu, dzīvnieku, sēņu un aļģu ēdamās daļas. Šajā kategorijā ietilpst arī ūdens. Daži pamata apstrādes līmeņi, lai padarītu pārtiku drošāku, ēdamāku vai nedaudz ilgāk uzglabātu, neizslēdz pārtiku no šīs kategorijas. Vistas sasaldēšana pēcnāves...un pēc tam tās apcepšana grilā vēlāk nepadara to par sliktāku vistu. Nevienam nav jānokauj sava vista, atgriežoties mājās no darba.
Otrās grupas pārtikas produkti ir pārstrādātas kulinārijas sastāvdaļas, kas bieži tiek iegūtas no pirmās grupas pārtikas produktiem un tiek izmantotas, gatavojot citus pirmās grupas pārtikas produktus. Parasti tos neēd atsevišķi. Piemēri ir eļļas, cukuri un sviests.
Trešās grupas pārtikas produkti ir pārstrādāti pārtikas produkti, kas sastāv no pirmās grupas pārtikas produktiem, kuriem konservēšanai vai pagatavošanai ir pievienots ierobežots skaits otrās grupas pārtikas produktu. Šajā kategorijā ietilpst konservēti dārzeņi un zivju konservi, kā arī daži sieri un svaigi cepta maize.
Visbeidzot, pastāv ceturtās grupas pārtikas produkti, kas pazīstami arī kā īpaši pārstrādāti pārtikas produkti jeb UPF. UPF kritiķi un pētnieki parasti nevēlas šādus produktus pat saukt par pārtiku, tā vietā izvēloties tādus terminus kā “rūpnieciski produkti” un “rūpnieciskas formulas”. Bieži vien šādi produkti sastāv no lētām sastāvdaļām, kas iegūtas no augstražīgām kultūrām un dzīvnieku atliekām, kuras pakļautas procesiem, kas neatbilst tādai sagatavošanai, ko parasti varētu veikt mājās vai standarta restorāna virtuvē. Turklāt tie var saturēt arī vairākas otrās grupas sastāvdaļas un virkni piedevu. Šādas piedevas var palīdzēt saglabāt produktu. Alternatīvi, tās var kalpot tikai kosmētiskiem nolūkiem, lai uzlabotu izskatu, smaržu, garšu vai tekstūru.
Galarezultātā bieži vien iegūst pārtikai līdzīgu produktu ar augstu enerģijas saturu, bet zemu uzturvielu saturu, vienlaikus saturot vairāk gan tauku, gan cukuru nekā dabā. Salīdzinot ar pirmās grupas pārtikas produktiem, UPF parasti ir arī mazāk šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Piemēri ir saldas vai sāļas iepakotas uzkodas, pica, frī kartupeļi, vakariņas pēc pasūtījuma un atjaunotas gaļas produkti. Šajā brīdī vistas nagets vairs nav atpazīstams vistas gabals.
Jāatzīmē, ka šī sistēma ir ievērojami sarežģītāka, ja ne kompleksāka, nekā vecākas sistēmas. Turklāt zināmā mērā sistēma attīstās (piemēram, sākotnēji trešā un ceturtā grupa bija mazāk atšķirīgas). Dažas robežas ne vienmēr var būt skaidras. Dažkārt var zust noteiktas nianses.
Ja piemājas dārzā audzē salātus, tomātus un gurķus un pēc tam tos apber ar rančo mērci, vai šie pirmās grupas pārtikas produktu salāti automātiski kļūst par ceturtās grupas pārtiku, vai arī tā ir pirmās grupas pārtikas produktu kolekcija, ko ēd kopā ar ceturtās grupas pārtiku? Vai "veselīgas" dārzeņu zupas bundžas jēdziens ir oksimorons? Vai visas vakariņas pie televizora ir vienlīdz sliktas? Vai mājās ceptas cepumi ir labāki par Oreo cepumu paciņu? Vai svaigi cepta mīklas izstrādājums no vietējās kafejnīcas ir tikpat slikts kā Twinkie? (Es domāju, vismaz svaigi ceptā mīklas izstrādājums var nomirt – atšķirībā no Twinkie, kas tiek uzskatīts par nemirstīgu).
Lasot publicēto zinātnisko literatūru par UPF, atbildes uz šāda veida jautājumiem ne vienmēr ir skaidras vai acīmredzami vienprātīgas. Dažreiz, pat ja tā ir, argumentācija nav labi formulēta. Stingri ņemot, pasterizēts piens joprojām ir pirmās grupas pārtikas produkts, savukārt Perrier pudele, tā kā tā ir gāzēta, ir ceturtās grupas pārtikas produkts. Bet vai tas padara Perrier pudeli mazāk veselīgu par pienu?
Tomēr, iespējams, koncentrēšanās uz tik sīkām detaļām nepalīdz saprast būtību. Kā pirms apmēram gada norādīja kāda pētniece šajā jomā, uzstājoties ar runu manā universitātē, labs īkšķa noteikums, lai noteiktu, vai kaut kas ir UPF, ir tas, vai jūs varētu to pamatoti atveidot savā virtuvē no sastāvdaļām, ko varat iegādāties standarta pārtikas veikalā (pieņemot, ka jums ir zināmas kulinārijas prasmes un funkcionējoša virtuve). Lai gan dažas nianses var tikt pazaudētas, piedāvātais īkšķa noteikums tomēr ir būtisks.
Tomēr, atstājot malā atšķirības starp dažādām UPF kategorijām, iespējams, daudziem cilvēkiem svarīgāks jautājums ir, cik slikti UPF patiesībā var būt. Citiem vārdiem sakot, kāds ir kaitējums? No iepriekš sniegtā piemēru saraksta acīmredzamās bažas rada tas, ka pārāk daudz UPF lietošana radīs tādu mīkstu, apaļīgu un apaļīgu bērnu, kas liktu Džonam F. Kenedijam raudāt, bet viņa brāļadēls, sasniedzot pilngadību, sūtītu viņu uz cirku. Tomēr patiesībā kaitējums ir daudz lielāks (vārdspēle paredzēta).
Ultraapstrādāti pārtikas produkti: tie ir ļoti iekaisīgi
Kā es rakstīja: rakstā par Braunstounas žurnāls Apmēram pirms gada pastāv vairākas veselības problēmas, kas saistītas ar to, kas tiek dēvēts par "Rietumu diētu". Starp lielākajām bažām šeit ir traucējumi mikrobu kopienas sastāvā zarnās, zarnu barjeru pasliktināšanās un pastiprināti iekaisuma procesi gan zarnās, gan pārējā ķermenī. Viens no iespējamiem šo problēmu avotiem ir pašas Rietumu diētas sastāvs, kas parasti tiek raksturots kā ar augstu enerģijas, cukura, sāls, dzīvnieku tauku un olbaltumvielu saturu, bet zemu augļu un dārzeņu šķiedrvielu saturu. Vēl viens iespējamais avots ir MAHA ziņojumā minēto piedevu veidu klātbūtne.
Plašākā līmenī daudzas UPF produktos bieži sastopamas piedevas, piemēram, mākslīgie konservanti, krāsvielas, emulgatori un saldinātāji, ir saistīta zarnu mikrobu kopienu traucējumiem, zarnu gļotādas eroziju un iekaisumu.
Piemēram, tādas krāsvielas kā Red 40 un Yellow 6 ir bijušas... parādīts lai ģenētiski uzņēmīgām pelēm izraisītu iekaisīgu zarnu slimību līdzīgu kolītu. Alumīnijs ir pierādīts saistīts ar hronisku iekaisumu un granulomu veidošanos. Emulgatori ir ticēja traucēt mikrobu zarnu kopienas tā, lai palielinātu baktēriju izplatību, kas izraisa iekaisuma procesus, kuri veicina kolītu un vielmaiņas slimības. Eksperimenti, izmantojot grauzēju modeļus ierosināt Fruktozes iedarbība arī traucē zarnu kopienas, kā arī izraisa šūnu nāvi zarnu barjerā, kas noved pie tās pasliktināšanās un baktēriju endotoksīnu iekļūšanas asinsritē, kur tie var bojāt tādus orgānus kā aknas.
Neaplūkojot katru atlikušo piedevu atsevišķi, vispārējai tendencei vajadzētu būt skaidrai. Daudzas piedevas ir kaitīgas jūsu veselībai. Turklāt, ja jūs regulāri lietojat vairākas piedevas savā uzturā, visticamāk, kopējais efekts nebūs labs. Situāciju vēl sliktāku padara tas, ka UPF esošo piedevu iekaisuma īpašības var nebūt pat sliktākās, jo daudzi pārtikas produkti, kuriem tās tiek pievienotas, šķiet ļoti atkarību izraisoši.
Kad esi sācis, tu vienkārši nevari apstāties
A augošs ķermenis of pētniecība on UPF iesaka ka šādu pārtikas produktu lietošana, visticamāk, pārprogrammē smadzenes tāpat kā atkarību izraisošas zāles, tādējādi piešķirot jaunu nozīmi dažiem tagad šķietami nepārdomātiem mārketinga saukļiem. Lieki piebilst, ka pētījumi šajā jomā lielā mērā balstās uz agrākiem darbiem par atkarību un mācīšanos (piemēram, Pavlova suņiem un Skinera žurkām).
Lai labāk izprastu, kā pārtika var izraisīt atkarību, vispirms jāaplūko, kā pārtikas pārstrāde ietekmē no konkrētas pārtikas iegūto uzturvielu pieejamību, neirofizioloģiskie procesi, kas regulē jūsu motivāciju ēst, un kā uzturvielu pieejamība var ietekmēt šos regulējošos procesus.
Uz sākumsKad jūs patērējat pārtiku, jūsu organisms sadala šo pārtiku uzturvielās, kas pēc tam var nokļūt caur jūsu kuņģa-zarnu traktu un nonākt asinsritē, kas pēc tam transportē šīs uzturvielas uz dažādiem orgāniem visā ķermenī. Ēdiena gatavošana, kā arī citas pamata apstrādes metodes, piemēram, vārīšana, cepšana un smalcināšana, var palielināt šo uzturvielu pieejamību un tādējādi to, cik ātri tās var sasniegt dažādus orgānus. Vienkārši sakot, vārītā saldajā kartupelī ir vairāk pieejamo kaloriju nekā neapstrādātā saldajā kartupelī vai vārītā gaļas gabalā, salīdzinot ar neapstrādātu gaļas gabalu.
Neirofizioloģiski, barības vielas un citi stimuli zarnās izraisīt signāli, kas galu galā sasniedz smadzenes, lai ietekmētu barošanās paradumus. Precīzāk, smadzeņu daļa, ko sauc par hipotalāma lokveida kodolu (hipotalāms ir smadzeņu daļa, kas iesaistīta daudzās ar izdzīvošanu saistītās pamata uzvedībās), satur divus neironu komplektus, kuriem ir svarīga loma barošanās paradumu regulēšanā. Viena grupa, aguti saistīto proteīnu (AgRP) neironi, tiek aktivizēti ar izsalkumu un badošanos, un tie var pamudināt zīdītājus meklēt un patērēt barību. Otra grupa satur proopiomelanokortīna neironus, kurus aktivizē pozitīvs enerģijas līdzsvars un kuri veicina badošanos.
Eksperimentālos apstākļos, kad dažādas barības vielas, piemēram, lipīdi un glikoze, tiek ievadītas tieši zarnās, AgRP neironu aktivitāte tiek kavēta, kā rezultātā samazinās pārtikas patēriņš. Tas ir saistīts ar atkarību, jo hipotalāmam ir vairāki kopīgi savienojumi ar smadzeņu atalgojuma sistēmu un līdz ar to arī ar dažādām struktūrām (piemēram, striatumu un ventrālo tegmentālo zonu), ķēdēm (piemēram, mezokortikolimbisko ķēdi) un neirotransmiteriem (piemēram, dopamīnu), kas iesaistīti mācīšanās un atkarības procesos. Tiek uzskatīts, ka šī ir arī sistēma, kuru ietekmē narkotiku atkarības.
Evolūcijas vēstures gaitā šī atlīdzības sistēma un viss, ko tā ietver, visticamāk, ir attīstījies, lai palīdzētu mediēt asociatīvo mācīšanos saistībā ar bioloģiski nozīmīgām uzvedības formām, piemēram, vairošanos un pārtikas patēriņu. Attiecībā uz pārtiku, šķiet, ka šo sistēmu ietekmē gan organisma tiešā sensoriskā reakcija uz pārtiku, gan signāli zarnās, ko izraisa pārtikas uzturvērtība. Kad šie divi signālprocesi ir apvienoti, konkrētas pārtikas patērēšanas sensoriskā pieredze kļūst saistīta ar tās uzturvērtību. Pēc tam organisms, patērējot šo pārtiku (vai līdzīgus pārtikas produktus), sāk izjust baudas sajūtas un kļūst motivēts meklēt šādus pārtikas produktus nākotnē.
Šāda veida asociācijas acīmredzami ir svarīgas organisma izdzīvošanai. Motivācija ēst lietas, kas nodrošina barības vielas, var būt noderīga, lai nenomirtu no nepietiekama uztura. Tomēr šo asociāciju attīstību un sekojošo uzvedību var ietekmēt vairāki mainīgie lielumi, kas var neadaptīvi ietekmēt pārtikas preferences un organisma motivāciju ēst, dažkārt izraisot virkni uzvedības un neirofizioloģisku izmaiņu, kas līdzīgas tam, ko varētu novērot atkarības gadījumā.
Ļoti vienkāršā līmenī vienkārša ēdiena pagatavošana var ietekmēt ēdiena izvēli. piemērsEksperimentālos apstākļos grauzēji dos priekšroku termiski apstrādātiem saldajiem kartupeļiem, nevis jēliem. Tāpat sarežģītāka pārtikas pārstrāde var ietekmēt cilvēka spēju kontrolēt apēsto daudzumu, kā arī pārtikas produkta pievilcību un uztverto vērtību.
Pētījumi Pētījumos, kuros iesaistīti cilvēki, pašnovērtēta uzvedība, kas liecina par atkarību izraisošu ēšanu (piemēram, uztverta kontroles zaudēšana pār to, cik daudz pārtikas cilvēks apēd), mēdz būt vairāk saistīta ar pārtikas produktiem, kuros ir gan daudz tauku, gan cukura, kas ir raksturīgi daudziem UPF (piemēram, picai, saldējumam, piena šokolādei), nekā ar pārtikas produktiem, kuros ir daudz tauku (piemēram, laša) vai cukura (piemēram, banānu). eksperiments iesaistot kvazimākslīgu solīšanas uzdevumu, cilvēki līdzīgi izrādīja priekšroku šādiem pārtikas produktiem attiecībā uz savu solīšanas aktivitāti. Kad veselīgu dalībnieku uzturā tiek iekļautas uzkodas ar šo kombināciju, šie indivīdi nonāk pie ziņot samazināta vēlme pēc uzkodām ar zemu cukura saturu un samazināta priekšroka uzkodām ar zemu tauku saturu (un arī ar ļoti augstu tauku saturu).
Pētījumi Izmantojot fMRI, ir pierādīts, ka regulāra šādu uzkodu lietošana palielina aktivitāti vairākās smadzeņu daļās, tostarp daļās, kas saistītas ar mācīšanos un atkarību, kad dalībniekiem tiek sniegtas norādes, kas paredzētas, lai paredzētu uzkodas ar augstu tauku un cukura saturu piegādi, un kad viņi šādu uzkodu patērē. Vēl vairāk aizņemoties no atkarības izpratnes sistēmām, daži pētnieki ir ierosināja ka cukura koncentrācija un ātrums, ar kādu cukurs no pārtikas tiek absorbēts asinsritē, var ietekmēt arī pārtikas atkarības veidošanās potenciālu. (Atkarības ziņā atkarību izraisošai vielai, kas injicēta tieši asinīs, būtu lielāks atkarības veidošanās potenciāls nekā tad, ja tā tiktu norīta ilgstošas iedarbības kapsulā).
Komentāri un domas Recenzētu žurnālu raksti vēl vairāk paplašina salīdzinājumu starp UPF un narkotiku lietošanu, uzsverot, kā UPF atbilst zinātniskajiem kritērijiem atkarību izraisošām vielām, ko 1988. gadā izvirzīja ASV ģenerālķirurgs, ierobežojot cigarešu lietošanu. Proti, šajos rakstos tiek apgalvots, ka UPF izraisa kompulsīvu lietošanu, maina garastāvokli, ietekmējot smadzenes, ir pastiprinošas Pavlova un Skinera izpratnē un izraisa tieksmi pēc cigaretēm.
Viņi arī uzsver, ka, ja mūsdienās mūsu sabiedrībā tiktu ieviesta līdzīgi kaitīga un atkarību izraisoša viela, mēs, visticamāk, nekad neļautu tai kļūt pieejamai plašai sabiedrībai, jo īpaši bērniem.
Lielākoties sliktu risinājumu pārpilnība
To atkarību izraisošās dabas un cita kaitējuma dēļ, ko tie nodara, Noteikts or netieši Secinājums, pie kura nonāk lielākā daļa UPF pētnieku, ir tāds, ka UPF būtu jāregulē tāpat kā tabakas izstrādājumi.
Lieki piebilst, ka daudzi no tiem, kas veic šos pētījumus, mēdz atstāt iespaidu kā labdarītāji, iespējamie sociālie inženieri, kas no visas sirds atbalsta ideju par valdībām, kas sadarbojas ar tādiem ekspertiem kā viņi, lai mikropārvaldītu visus pārtikas nozares aspektus, kā arī indivīdu un viņu ģimeņu personīgo uzturu, izmantojot standarta noteikumu, nodokļu, stimulu un stimulu kopumu. Starp tiem ierosinātie ieteikumi Cīņas pret UPF iemesli ir lielāki nodokļi UPF sastāvdaļu un galaproduktu aplikšanai ar nodokļiem, UPF reklāmas aizliegums un UPF pārdošanas aizliegums ērtā pastaigas attālumā no skolām.
Tiem, kas vairāk nosliecas uz libertāriešiem, šāda veida risinājumi, visticamāk, šķitīs kā valdības pārspīlēta rīcība un nevēlami. Tāpat arī tehnokrātiskākiem risinājumiem, kas aptver veselības uzraudzības ierīces kas labākajā gadījumā mudina amerikāņus nodot milzīgu daudzumu personiskās informācijas korporācijām (un, iespējams, valdībai) apmaiņā pret apšaubāmu labumu viņu individuālajai veselībai. (pats RFK, Jr.) likās Kongresa uzklausīšanā aizstāvēt kaut ko līdzīgu šim, lai gan, godīgi sakot, vēlāk viņš izgatavots daži precizējumi). Martā Roberts Malons rakstīja: raksts par dažiem praktiskiem un filozofiskiem jautājumiem, ar kuriem MAHA kustība šeit saskaras, strādājot pie valdības lomas “pieņemamo robežu” noteikšanas viņu veselības jomā.
Tomēr neatkarīgi no tā, vai piekrītam šāda veida risinājumiem vai nē, to iespējamajai nevēlamībai nevajadzētu mazināt daudzas šajā jomā veikto pētījumu zinātnisko vērtību. Turklāt, ja neatbalstām auklīšu statistisma un/vai tehnokrātiskās pieejas UPF, paliek neatbildēts jautājums par to, kas, ja vispār, būtu jādara to labā.
Sākumā jāatzīmē, ka ne visas ekspertu izvirzītās idejas pēc būtības ir sliktas. Labāka izglītība par diētu, uzturu un veselīgu ēdienu gatavošanu, izmantojot dabaszinību, uztura un mājsaimniecības stundas K-12, ir diezgan saprātīga ideja, ko lielākajai daļai cilvēku vajadzētu spēt atbalstīt. Vingrošanas un fiziskās sagatavotības veicināšana (un es piebilstu, ka aptaukošanās kā alternatīva dzīvesveida izbeigšana) svinēja) arī būtu labs solis pareizajā virzienā.
UPF izņemšana no valsts skolu un, iespējams, arī cietumu un slimnīcu ēdienkartēm, iespējams, arī nav sliktākā ideja (lai gan, strādājot ar brīvu pieaugušo populācijām, veselīgas izvēles nodrošināšana būtu taisnīgāks risinājums).
Un, lai gan Trampa noteiktie aizliegumi attiecībā uz noteiktām piedevām liek manām mazajām, libertāriešu maņām tirpt no bažām, es nevaru teikt, ka zaudēju daudz miega tāpēc, ka valdība no manas pārtikas izņem iespējamās indes, it īpaši, ja tām ir tikai virspusēja loma.
Tomēr, izņemot relatīvi nelielu saujiņu pamata, saprātīgu pasākumu, kas nešķērso auklītes statusu, visticamāk, vislabāk ir nepiekrist ekspertu viedoklim. Kādā brīdī indivīdi ir atbildīgi par to, ko viņi ieliek savā un savu bērnu ķermeņos. Tam vajadzētu palikt spēkā pat tad, ja daži no tiem būtu likuši prezidentam nobirdināt asaru 1962. gadā vai pirms 120 gadiem tiktu nosūtīti uz cirku.
-
Danielam Nučio ir maģistra grādi gan psiholoģijā, gan bioloģijā. Pašlaik viņš studē bioloģijas doktorantūrā Ziemeļilinoisas Universitātē, pētot saimnieka un mikroba attiecības. Viņš arī regulāri raksta žurnālam “The College Fix”, kur raksta par COVID, garīgo veselību un citām tēmām.
Skatīt visas ziņas
