KOPĪGOT | DRUKĀT | SŪTĪT E-PASTU
Vai ēdiens tevi padara slimu?
Pēkšņi fakts, ka ēdiens mūs padara slimus, tiešām slims, ir piesaistījis lielu uzmanību.
Kad Roberts F. Kenedijs jaunākais 23. augustā paziņoja, ka pārtrauks savu prezidenta kampaņu un prezidenta Trampa kampaņu, gan viņš, gan Tramps runāja par nepieciešamību uzlabot pārtikas piegādi, lai atgūtu Amerikas veselību.
Tajā pašā nedēļā Takers Karlsons intervēja māsu un brāļu komandu Keisiju un Kalliju Mīnsus, New York Times bestsellera Nr. 1 līdzautorus. Laba enerģija: pārsteidzoša saikne starp vielmaiņu un neierobežotu veselību. Viņu tēze, ko apstiprina tūkstošiem medicīnisko pētījumu, ir tāda, ka pārtika var padarīt mūs ļoti veselīgus vai ļoti slimus. Daudzu amerikāņu izvēles pārtikas veikalos ir novedušas pie nepieredzēta diabēta, aptaukošanās un citu vielmaiņas un neiroloģisku slimību līmeņa, kas priekšlaicīgi vājina un noveco mūs, mūsu orgānus un artērijas.
Ar mūsu pieejamo pārtiku ir daudz kas nepareizs.
- Ķīmiskie mēslošanas līdzekļi ir noveduši pie augsnes ļaunprātīgas izmantošanas, kā rezultātā augsnē ir trūkuši mikroelementu. Nav pārsteidzoši, ka tajos audzētajiem pārtikas produktiem tagad trūkst šo uzturvielu.
- Pesticīdi un herbicīdi kaitē gan cilvēkiem, gan kukaiņiem un nezālēm.
- Dažas Eksperti saka, ka mums tagad jālieto uztura bagātinātāji, jo mēs vairs nevaram uzņemt to, kas mums nepieciešams, no pārtikas.
- Subsīdijas kviešiem, kukurūzai un sojas pupiņām pārsniedz 5 miljardus dolāru gadā skaidrā naudā, kā arī daudzi citi atbalsta veidi, kopš 100. gada pārsniedzot 1995 miljardus dolāru, kā rezultātā rodas milzīga pārprodukcija un centralizācija.
- Mēs praktiski dzīvojam no pārstrādātiem atkritumiem, kas sastāv no cukura, sāls, kviešiem un sēklu eļļām.
Un tas ir tikai sākums. Problēmu varēja paredzēt. Pārtikas uzņēmumi kļuva arvien lielāki un lielāki, līdz tie ieguva praktiski monopolu. Lai konkurētu, tiem bija jāizmanto lētākās sastāvdaļas. Kad daži atlikušie uzņēmumi apvienojās, nozare pārņēma aģentūras, kas regulēja viņu uzņēmējdarbību, apgriežot regulējumu kājām gaisā.
Konsolidācija gaļas nozarē
Tad regulatori izdeva noteikumus, kas deva priekšrocības lielajiem uzņēmumiem un nelabvēlīgus mazajiem. Taču vairumā gadījumu tieši mazie uzņēmumi ražoja visaugstākās kvalitātes pārtiku. Lielākajai daļai no viņiem nācās pārdot visu un atrast citu nodarbošanos. Būt lauksaimniekam vienkārši kļuva neizdevīgi.
Atlikušie lauksaimnieki un lopkopji bieži kļuva par dzimtcilvēkiem savā zemē.
Vai tu zināji:
- "Deviņdesmit septiņi procenti vistas gaļas, ko amerikāņi ēd, ir ražots lauksaimnieks, kas noslēdzis līgumu ar lielu vistu audzēšanas uzņēmumu. Šie vistu audzētāji ir pēdējais neatkarīgais posms citādi pilnībā vertikāli integrētā, uzņēmuma īpašumā esošā piegādes ķēdē.”
- "Uzņēmumu konsolidācija ir pie saknes daudzu mūsu pārtikas sistēmas strukturālo problēmu. Kad korporācijām ir iespēja diktēt noteikumus lauksaimniekiem, lauksaimnieki zaudē. Korporācijas uzliek finansiālās atbildības slogu lauksaimniekiem, diktē detaļas.”
- "Korporācijas arī konsolidē īpašumtiesības uz citiem piegādes ķēdes posmiem, no kuriem ir atkarīgi lauksaimnieki — izejvielām, pārstrādi, izplatīšanu un tirdzniecību —, atstājot lauksaimniekus..." dažas iespējas bet gan sadarboties ar vienību, pret kuru viņiem faktiski nav ne balsstiesību, ne sarunu vešanas tiesību.”
Ja rentabilitāte vien, neatkarīgi no tā, vai to atbalsta politika vai nē, nosaka, kuri uzņēmumi gūst panākumus un kuri cieš neveiksmi, amerikāņu uzņēmumiem ir nepieciešama taupīšana, ja vien jums nav nišas pārtikas uzņēmuma vai ja nevarat pārdot tieši patērētājiem. Šis vienkāršais fakts neizbēgami noveda pie sacensības par zemāko kvalitāti.
Apskatiet desmit lielākos pārtikas uzņēmumus pasaulē. To pārdošanas apjomi ir milzīgi, bet vai mums tiešām vajadzētu patērēt viņu produktus?
Varbūt regulatori būtu varējuši novērst pārtikas piegādes samazināšanu. Bet viņi to nedarīja.
Un tagad tas ir kļuvis par patiesību, ka Amerikāņiem ir vissliktākais uzturs pasaulē.
Vai varētu draudēt pārtikas trūkums?
Ja šķiet, ka ASV, kas ir apveltīta ar bagātīgiem dabas resursiem, nekad nevarētu ciest no pārtikas trūkuma, padomājiet vēlreiz. Vai zinājāt, ka, lai gan ASV ir pasaulē lielākā pārtikas eksportētāja, 2023. gadā ASV... importē vairāk pārtikas nekā mēs eksportēts?
Govis tiek pakļautas uzbrukumiem, domājams, tāpēc, ka to atraugāšanās metāna izmešu dēļ veicina klimata pārmaiņas. Nīderlande ir paziņojusi, ka tai ir jāatbrīvojas no 30–50 % savu govju. Arī Īrija un Kanāda gatavojas samazināt savu govju skaitu, izmantojot to pašu pamatojumu.
ASV audzēto govju skaits ir pakāpeniski samazinājies, tāpēc tagad mums ir tāds pats govju skaits kā 1951. gadā, bet kopš tā laika iedzīvotāju skaits ir pieaudzis par 125%. Mums ir vairāk nekā divreiz vairāk iedzīvotāju, bet tāds pats govju skaits. Kas?! Liela daļa mūsu liellopu gaļas nāk no Brazīlijas.
Cūkas un vistas tagad lielākoties tiek audzētas telpās. To nozares jau ir maksimāli konsolidētas. Taču govis un citi nagaiņi lielāko daļu savas dzīves pavada ganībās, tāpēc liellopu gaļas nozare nav spējusi tikt konsolidēta tādā pašā veidā.
Taču konsolidācija notiek kautuvēs, jo liellopu gaļu nevar pārstrādāt bez USDA inspektora USDA apstiprinātā uzņēmumā, un šo uzņēmumu skaits ir samazinājies, tāpat kā govju skaits, ko tās var apstrādāt. Četri uzņēmumi tagad pārstrādā vairāk nekā 80% ASV liellopu gaļas. Un tā tiek apspiesti lopkopji.
Tikmēr tiek pieliktas pūles, lai samazinātu pieejamo lauksaimniecības zemi gan kultūraugu stādīšanai, gan dzīvnieku ganīšanai. Bils Geitss tagad ir ASV lauksaimniecības zemes īpašnieks Nr. 1, un liela daļa no tās atrodas atmatā. Saules enerģijas saimniecības pārklāj zemi, kur agrāk audzēja kultūraugus — prakse, kas nesen tika ieviesta aizliegts ItālijāIr izstrādāti plāni ieviest jaunus ierobežojumus tam, kā var izmantot zemi, uz kuru attiecas dabas aizsardzības servitūti.
Drosmīgs jauns ēdiens
Tas vēl nav viss. Pasaules Ekonomikas forums kopā ar daudzām valdībām un starptautiskām aģentūrām vēlas pārveidot mūsu pārtikas piegādi. Tā sauktā augu izcelsmes gaļa, laboratorijā audzēta gaļa, "sinbio" produkti, kukaiņu olbaltumvielas un citi pilnīgi jauni pārtikas produkti aizstās lielu daļu īstās gaļas, ko cilvēki bauda, tādējādi potenciāli novestu pie vēl lielākas pārtikas ražošanas konsolidācijas. Tas ļautu "atjaunot" ganību teritorijas, ļaujot tām atgriezties dabiskajā stāvoklī, un tiek apgalvots, ka tas būtu saudzīgāk planētai. Bet vai tas tā būtu?
Liela daļa ganībām izmantotās zemes nav piemērota kultūraugu audzēšanai vai citiem mērķiem. Ganībās esošo dzīvnieku mēsli papildina augsnes barības vielas un veicina augsnes mikrobiomu un augu augšanu. "Atjaunošana" faktiski var novest pie esošās augsnes virskārtas zuduma un daudzu ganību platību pārtuksnešošanās.
Protams, pārtikas piegādes pāreja uz pārtiku, kas galvenokārt nāk no rūpnīcām, ir neprātīga ideja, jo kā gan var būtiski mainīt to, ko cilvēki ēd, un sagaidīt, ka tas viņiem nāks par labu? Kādi mikroelementi jums pietrūkst? Ko jaunās ķīmiskās vielas, jaunizveidoti proteīni vai pat ar datoru izstrādāta DNS (kas neizbēgami būs šajos jaunajos pārtikas produktos) laika gaitā nodarīs mums? Kā uzņēmumi baros kukaiņus, ko viņi audzē, ja pārtikas ražošanu regulēs arvien lētāki izejmateriāli?
Kļūst vēl sliktāk. Īstā pārtikas ražošana, ko veic dārznieki un mazie lauksaimnieki vai lauku sētu īpašnieki, ir decentralizēta. To nevar kontrolēt. Līdz pēdējiem 150 gadiem gandrīz ikviens pārtika no pārtikas, ko pats noķēra, savāca vai izaudzēja.
Bet, ja pārtika galvenokārt nāk no rūpnīcām, piekļuve tai var tikt pārtraukta. Piegādes ķēdes var tikt pārrautas. Jums var tikt piespriestas likmes to iegādāties. Vai arī tā var izraisīt saslimšanu, un var paiet gadi vai pat paaudzes, pirms problēmas avots tiek identificēts. Cik ilgs laiks mums ir pagājis, lai saprastu, ka pārstrādājama pārtika ir lēna inde?
Pārtikas jomā briest dažas ļoti lielas problēmas. Patīk mums tas vai nē, spēcīgi spēki mūs virza uz Lielo Pārstartēšanu, apdraudot mūsu uzturu jaunā veidā, par kādu lielākā daļa no mums nekad nav sapņojuši.
Problēmu un risinājumu identificēšana
Bet mēs varam tikt galā ar notiekošo, apgūt nepieciešamo un pretoties. Tāpēc Durvis uz brīvību un Bērnu veselības aizsardzība ir analizējuši visas šīs problēmas un apzinājuši iespējamos risinājumus.
Pārpildītā divu dienu tiešsaistes simpozija laikā jūs uzzināsiet par visiem pārtikas apkarošanas aspektiem un to, kā tam pretoties. Šis ir pilnīgi bezmaksas pasākums ar fantastisku runātāju un tēmu klāstu. Paņemiet līdzi bloknotu un zīmuli, jo jūs noteikti vēlēsieties veikt piezīmes!
Uzbrukums pārtikai un lauksaimniekiem un kā cīnīties pret to pirmizrāde notiks 6. un 7. septembrī. Tā paliks mūsu kanālos arī vēlākai skatīšanai un kopīgošanai. Līdz 2. dienas beigām jūs zināsiet, kādas darbības jāveic gan savā pagalmā, gan savu likumdevēju zālēs, lai radītu veselīgāku, garšīgāku, drošāku un aizsargātāku pārtikas piegādi.
Kopsavilkumu un pilnu programmu skatiet zemāk.
-
Dr. Merila Nasa ir iekšķīgo slimību speciāliste Elsvortā, Menas štatā, un viņai ir vairāk nekā 42 gadu pieredze medicīnas jomā. Viņa absolvēja Misisipi Universitātes Medicīnas skolu 1980. gadā.
Skatīt visas ziņas
